Kefirroosjes kopen: verse cultuur voor melkkefir thuis

Kefirroosjes zijn levende melkkefirkorrels waarmee u thuis verse melkkefir maakt. Ze lijken op kleine bloemkoolroosjes, maar het zijn geen plantjes: het is een gemeenschap van bacteriën en gisten die melk fermenteert tot een frisse, lichtzure zuiveldrank.

Bij Kefiralia ontvangt u een verse cultuur, een duidelijke handleiding en recepten. U hebt geen ervaring nodig: een glazen pot, melk en een zeef volstaan. Komt de cultuur niet in goede staat aan of lukt de start niet goed, dan helpen we u verder.

Kefir plantje kopen of kefir bloemen kopen?

Een kefirplantje kopen betekent meestal dat u melkkefirkorrels zoekt. Ook namen als kefirbloemen, kefirbloempjes, yoghurtplantje en kefirroosjes worden gebruikt, omdat de korrels op kleine roosjes lijken. Het blijft echter geen plant en geen schimmel, maar een levende fermentatiecultuur. Wie melk kefir korrels kopen wil voor dagelijks gebruik, kiest best voor verse korrels die na elke fermentatie opnieuw in melk kunnen worden gezet.

Kefir kopen in natuurwinkel, Turkse winkel of supermarkt?

In een natuurwinkel, Turkse winkel of supermarkt vindt u soms kant-en-klare kefir of producten op basis van geselecteerde starterculturen. Ook bij ketens zoals Jumbo gaat het meestal om een afgewerkt zuivelproduct, niet om een herbruikbare moedercultuur. Met kefirroosjes maakt u de drank zelf, bepaalt u melksoort, fermentatiepunt en smaak, en blijft u niet afhankelijk van telkens opnieuw kopen.

Veelgestelde vragen