Kefirroosjes kopen: verse melkkefirkorrels voor thuis

Bij Kefiralia koopt u kefirroosjes voor melkkefir: een verse, levende cultuur om thuis melk te fermenteren. Het is geen kant-en-klare kefirmelk uit de supermarkt, maar een herbruikbare moedercultuur voor wie zelf wil bepalen welke melk, smaak en zuurtegraad hij gebruikt.

Waar kunt u echte kefirroosjes kopen?

Kefir kopen in een natuurwinkel, Turkse winkel, Jumbo, De Tuinen of Holland & Barrett betekent vaak: kant-en-klare kefirmelk, fermentpoeder of supplementen. Dat kan praktisch zijn, maar het is niet hetzelfde als levende melkkefirkorrels kopen voor herhaald gebruik. Bij Kefiralia ontvangt u een frisse cultuur met verzorgingsinstructies en recepten.

Voor een zuivelvrije fermentatie kiest u niet voor melkkefir, maar voor waterkefirkorrels kopen als aparte productcategorie.

Is een kefirplantje hetzelfde als kefirbloemen?

Een kefirplantje kopen of kefirbloemen kopen betekent in de praktijk meestal dat u melkkefirkorrels zoekt. Het zijn geen planten en ook geen gewone yoghurtstarter, maar kleine bloemkoolachtige roosjes waarin bacteriën en gisten samenleven. U doet ze in melk, laat ze bij kamertemperatuur fermenteren en zeeft ze daarna opnieuw uit. Een goede cultuur ruikt friszuur, brengt de melk aan het verdikken en kan bij juist onderhoud steeds opnieuw worden gebruikt. Bij afwezigheid kunt u de fermentatie tijdelijk vertragen in de koelkast.

Veelgestelde vragen