Kefirzeef kopen: fijne kunststof zeef voor fermentatie

Met een fijne, niet-metalen kefirzeef scheid je kefirkorrels eenvoudig van je gefermenteerde drank. Dat is handig bij melkkefir, waterkefir en fermentaties waarbij je een cultuur, citroen of fruitresten wilt opvangen.

Een gewone metalen keukenzeef is niet altijd de beste keuze voor dagelijks gebruik met zure fermentaties. Een kunststof of nylon zeef werkt netjes, voorkomt onnodig contact met reactieve metalen en past goed bij de routine van thuis kefir maken.

Welke kunststof zeef is geschikt voor kefir?

Kies bij voorkeur een fijne zeef van kunststof of nylon. De mazen moeten klein genoeg zijn om ook jonge of kleine kefirkorrels tegen te houden, maar niet zo dicht dat dikke melkkefir nauwelijks doorloopt. Voor waterkefir is dezelfde zeef handig om korrels, citroen, gember of gedroogd fruit te scheiden. Spoel de zeef direct na gebruik af, zodat melk- of fruitresten niet indrogen.

Kun je een plastic zeef van Action, HEMA of andere winkels gebruiken?

Een plastic zeef van Action, een HEMA-zeef, een plastic zeef van Wibra, Blokker, Xenos of IKEA kan bruikbaar zijn als hij fijnmazig is, geschikt is voor voeding en geen metalen zeefoppervlak heeft. Let vooral op de maaswijdte en de stevigheid van de rand. Een te grove zeef laat kleine korrels ontsnappen; een te slappe zeef werkt onhandig bij dikkere melkkefir. Met een goede fijne zeef houd je de cultuur apart en start je daarna meteen een nieuwe fermentatie.

Veelgestelde vragen