Alles voor kefir: levende culturen voor thuis

Bij Kefiralia vindt u levende culturen om thuis melkkefir of waterkefir te maken: herbruikbaar, vers verpakt en bedoeld voor opeenvolgende fermentaties. U kiest zelf de melk, het water, de suiker en het fermentatiepunt, in plaats van afhankelijk te zijn van kant-en-klare kefir uit de koeling.

Elke cultuur wordt geleverd met duidelijke instructies en recepten. Voor de bereiding hebt u vooral een schone glazen pot, een niet-metalen zeef en een ademende afdekking nodig.

Echte kefir kopen in de natuurwinkel, Turkse winkel of online?

Echte kefir kopen betekent dat u levende kefirkorrels of een actieve cultuur ontvangt, niet alleen een kant-en-klare drank. In een natuurwinkel, Turkse winkel, bij Jumbo, De Tuinen, Holland & Barrett of Ekoplaza vindt u soms kefirproducten, maar controleer goed of het om herbruikbare korrels gaat. Voor kefir in NL is online kopen vaak praktischer wanneer u meteen met een levende cultuur wilt beginnen. Een goede cultuur ruikt friszuur, verandert de smaak van melk of suikerwater en blijft bij correcte verzorging opnieuw fermenteren.

Kefirplantje kopen of kiezen voor een kefir starterspakket?

Een kefirplantje kopen is voldoende als u thuis al een geschikte pot, zeef en afdekking hebt. Een kefir starterspakket is vooral handig voor beginners die alles in één keer willen regelen. Melkkefir past bij wie een frisse zuiveldrank wil maken; waterkefir is de logische keuze voor kefir vegan, omdat de basis water en suiker is. Bij afwezigheid kunt u de fermentatie tijdelijk vertragen door de cultuur koel te bewaren volgens de meegeleverde instructies. Zo krijgt u thuis een doorlopende manier om verse kefir te maken.

Veelgestelde vragen